Herboristerie

Anis étoilé

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L'anis étoilé

Cet arbre à feuilles persistantes originaire du bassin méditerranéen se trouve maintenant dans presque toutes les régions du monde. Le nom botanique est Illicium verum et la plante est appelée anis étoilé précisément parce qu'elle produit un fruit en forme d'étoile qui a des couleurs allant du brun au rouge. Les fleurs sont généralement utilisées comme épices et sont récoltées lorsqu'elles ne sont pas encore mûres puis un processus de séchage spécifique a lieu qui transforme le fruit qui est destiné à différentes utilisations. La fleur étoilée de l'anis, comprend huit éléments et a un goût similaire à la réglisse et une quantité minimale est utilisée pour la préparation de différents plats. Déjà issue des civilisations les plus anciennes, elle était utilisée pour extraire des fleurs d'anis étoilé, l'huile qui était utilisée dans l'art culinaire ou en phytothérapie. Une plante très importante car il n'y a aucune trace de cholestérol, l'anis étoilé a des pouvoirs nutritionnels importants, 100 grammes d'anis, équivalent à 100 grammes de fruits. Les fruits contiennent également une bonne quantité de vitamine C.


Propriétés de l'anis étoilé.

Les herboristes conseillent l'utilisation de l'anis étoilé pour différents types de résolutions, également parce que les études réalisées sur cette plante officinale ne sont pas encore terminées. Il semble avoir d'excellents avantages sur certains virus, notamment l'herpès et le virus de la grippe. L'anélatol est extrait de l'anis étoilé, qui est une huile à la saveur caractéristique de réglisse et qui est adoptée comme antibactérien contre les micro-organismes tels que Escherichia coli et Staphylococcus aureus qui causent la diarrhée et la gastralgie en raison de l'action bactérienne qui attaque la système digestif. Il semble que l'anélatol ait une puissante action anti-inflammatoire, antifongique et antioxydante et puisqu'il a une action diurétique assez importante, il est nécessaire d'utiliser l'huile avec une extrême prudence.

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